Volite li nešto malo i lagano? Ova zdrava salata s avokadom, slatko-kiselim jabukama i sirupom od agave finog je okusa - svježa je s prirodnim jogurtom, krastavcem i peršinom.
- 2 jabuke
- 2 avokada
- 1/2 krastavca
- 1 stabljika celera
- 2 žlice soka limete
- 150 g prirodnog jogurta
- 1 žličica sirupa od agave
- 60 g zrna oraha
- 2 žlice nasjeckanog ravnog lista peršina
- Sol, papar iz mlina
1. Operite, prepolovite, jezgru i narežite na kockice. Prepolovite, jezgru i ogulite avokado, a pulpu također narežite na kockice.
2. Ogulite krastavac, prerežite na pola, jezgru i narežite na kockice. Celer očistite, operite i nasjeckajte.
3. Sve pomiješajte sa sokom limete, jogurtom i agavinim sirupom. Nasjeckajte orahe i pomiješajte ih s peršinom u salatu. Začinite po ukusu solju i paprom.
Avokado dolazi iz tropskih krajeva i izrasta u drvo visoko oko 20 metara. Ovdje biljke ne upravljaju ovom visinom, a broj sunčanih sati na našim geografskim širinama nije dovoljan za voće, pa se moramo vratiti na ono što je dostupno u supermarketu. Pola avokada već sadrži četiri puta više vitalnih bjelančevina od velikog šnitela, i to bez povećanja razine lipida (kolesterola) u krvi. Međutim, iz debele jezgre može se uzgajati atraktivna biljka avokada.